식당 배수·그리스 트랩 상담 전에 준비할 정보

식당 주방의 물이 늦게 빠진다면 어느 배수구에서 언제부터 그랬는지 먼저 적어 주세요. 개수대 한 곳의 문제인지, 주방 여러 곳에서 함께 나타나는지도 상담할 때 전달할 정보입니다.

귀넷 카운티는 주방에서 흘려보낸 지방과 기름이 배관을 막고 역류를 일으킬 수 있다고 안내합니다. 물이 늦게 빠진다는 증상만으로 원인을 확정할 수는 없습니다. 아래는 카운티의 주방 관리 안내와 JD 플러밍의 상담 준비 사항입니다.

기름을 씻어 내리기 전에

뜨거운 물과 세제로 기름을 씻어 내려도 기름이 없어지는 것은 아닙니다. 카운티는 물이 식으면서 기름이 배관에 다시 쌓일 수 있다고 설명합니다. 기름기 있는 음식물을 분쇄기로 갈아도 막힐 가능성은 남습니다.

카운티의 상업 주방 관리 안내는 다음을 권합니다.

• 쓰고 난 튀김기 기름은 배수구에 붓지 않고 수거용 용기에 모읍니다.
• 조리 도구는 씻기 전에 음식물을 긁어내고 마른 행주로 닦습니다.
• 배수구에 거름망을 설치합니다.
• 기름을 많이 흘렸다면 걸레질 전에 타월로 닦습니다. 바닥 배수구와 걸레 싱크의 물도 그리스 트랩으로 들어갈 수 있습니다.

직원이 같은 방법으로 관리할 수 있도록 절차를 개수대 위에 붙여 두는 것도 카운티의 권고입니다.

상담 전에 정리할 정보

JD 플러밍에 연락하실 때 식당 주소와 현재 증상을 알려 주세요. 배수 문제나 그리스 트랩을 상담하신다면 다음 정보도 함께 준비하시면 됩니다.

• 증상이 처음 나타난 시점과 문제가 생긴 배수구 위치
• 그리스 트랩의 설치 위치와 현재 설비 상태
• 도면이 있다면 해당 도면
• 최근 청소나 점검 기록이 있다면 해당 기록

그리스 트랩 청소 주기나 해당 주소에 적용되는 규정은 관할 기관에 확인해 주세요. 귀넷 카운티의 FOG 관리 담당 번호는 678-376-6713입니다.

JD 플러밍의 상담 범위

JD 플러밍은 식당 셋업과 인스펙션, 식당 장비 가스라인 연결, 그리스 트랩 설치·수리를 상담합니다. 식당 배수관 청소와 카메라 검사, 고압 세척도 서비스에 포함됩니다. 자세한 내용은 식당·상업 배관 페이지에서 확인하실 수 있습니다.

한국어와 영어로 문의하실 수 있습니다. 출장 가능 여부와 도착 시간은 678-979-0888로 확인해 주세요.

출처: 귀넷 카운티 FOG 안내, 상업 주방 관리 안내, JD 플러밍 서비스 페이지. 2026년 10월 4일 확인.